Œufs cocotte sur lit de purée

Hummmm! Je me suis régalée avec cette recette onctueuse 😋

Ingrédients pour 5 personnes :

-10 œufs

-30 tranches de lomo (ou autre)

-Coriandre

Pour la purée :

-1kg de pommes de terre

-400g d’eau

-1 cube de volaille dégraissé

-1CS de crème à 15% de MG

Préparation au Thermomix :

Insérez le fouet.

Épluchez et coupez vos pommes de terre en petits cubes puis les mettre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez l’eau, le cube, du sel et du poivre.

Faites cuire 25mn/98 degrés/sens inverse/Vit1.

Une fois cuites, ajoutez 1CS de crème puis mixez 20sec/Vit4.

C’est prêt!

Mettre un fond de purée dans un ramequin allant au four, ajoutez 6 tranches de lomo (ou chorizo, ou jambon, ou bacon au choix…) cassez 2 œufs, mettre un peu de crème, du sel et de poivre puis enfournez environ 10mn à 200 degrés.

On ajoute des herbes, ici de la coriandre😍 et on déguste 😛