Aujourd’hui je vous propose de délicieuses boulettes de pois-chiches, les falafels. Normalement elles sont cuites dans de l’huile mais pour plus de légèreté, ici on les mettra au four.
Ingrédients pour 6 falafels :
-1 bocal de pois-chiches cuits
-2 gousses d’ail
-1/2 oignon
-1CS de graines de sésame
-1CC de cumin
-1CC de coriandre
-2 branches de coriandre
-2 branches de persil
-1CS d’huile d’olive
Préparation :
Bien rincer et essorer les pois-chiches pour qu’ils soient bien secs.
Les mettre dans le bol du Thermomix (ou de votre mixeur), ajoutez tous les autres ingrédients puis mixez plusieurs fois afin d’obtenir une pâte.
Faites des boules et les placer sur du papier sulfurisé.
Les enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40mn.
Vous pouvez les servir comme ici dans une tortilla de blé (ou dans un pain à pita) avec de la salade et une sauce à la menthe (crème à 12% de MG, un peu de citron et de la menthe ciselée).
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