Pain cocotte au Thermomix

Ingrédients :

-280g d’eau

-1 sachet de levure boulangère ou 25g de levure fraîche

-500g de farine

-10g de sel

Préparation :

Mettre l’eau et la levure dans le bol puis réglez 2mn/37 degrés/Vit2.

Ajoutez la farine et le sel puis 6mn/Pétrin.

Mettez la boule dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser reposer pendant 1h.

Dégazez la pâte et façonnez-la.

Mettez votre boule dans votre cocotte (j’utilise celle de Tupperware), faites des incisions sur le dessus, humidifiez, mettez le couvercle et enfournez pour 1h à 240 degrés.

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