Ingrédients :
-280g d’eau
-1 sachet de levure boulangère ou 25g de levure fraîche
-500g de farine
-10g de sel
Préparation :
Mettre l’eau et la levure dans le bol puis réglez 2mn/37 degrés/Vit2.
Ajoutez la farine et le sel puis 6mn/Pétrin.
Mettez la boule dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser reposer pendant 1h.
Dégazez la pâte et façonnez-la.
Mettez votre boule dans votre cocotte (j’utilise celle de Tupperware), faites des incisions sur le dessus, humidifiez, mettez le couvercle et enfournez pour 1h à 240 degrés.
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