Brioche tressée au Thermomix

Ingrédients :

-250ml de lait

-1 sachet de levure de boulanger

-80g de sucre en poudre

-1 oeuf

-100g de beurre

-500g de farine

-1cc de sel

Préparation :

Mettre la levure, le lait et le sucre dans le bol et chauffer 6mn/37°C/Vit2.

Ajouter le beurre et l’oeuf puis régler 3mn/37°C/Vit2.

Rajouter la farine et le sel puis Pétrin pendant 4mn.

Mettre votre pâte dans un saladier et laisser gonfler pendant 1h. Dégazer la pâte et façonner votre brioche comme vous le voulez.

Laisser regonfler pendant 15mn dans un four à 50°C puis badigeonner votre brioche avec un peu de lait au pinceau. Enfourner 20/25mn à 200°C.

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