Tarte épinards/chèvre frais sans gluten

Une délicieuse tarte à déguster le soir avec une salade verte.

Ingrédients :

Pour la pâte :

-100g de farine de riz

-100g de farine de sarrasin

-1 œuf

-20g d’huile d’olive

-1 pincée de sel

-50g d’eau

Pour la garniture :

-Environ 300g d’épinards hachés à la crème

-80g de chèvre

-2 œufs

Préparation :

Pâte : Mettre tous les ingrédients dans le Thermomix et réglez 1mn en mode pétrin.

Faire une boule, étalez sur un support fariné.

Garniture

Faites cuire les épinard à feu doux, ajoutez le chèvre puis mélangez.

Battre vos oeufs et les ajouter à la préparation. bien mélanger et garnir la pâte.

Faites cuire une dizaines de minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Variante avec du gluten : Vous pouvez utiliser 200g de farine de blé.

Vous pourrez en fonction de votre rééquilibrage, manger 1/4 de tarte accompagné d’une salade verte. La pâte à tarte remplacera alors vos féculents.

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