Une délicieuse tarte à déguster le soir avec une salade verte.
Ingrédients :
Pour la pâte :
-100g de farine de riz
-100g de farine de sarrasin
-1 œuf
-20g d’huile d’olive
-1 pincée de sel
-50g d’eau
Pour la garniture :
-Environ 300g d’épinards hachés à la crème
-80g de chèvre
-2 œufs
Préparation :
Pâte : Mettre tous les ingrédients dans le Thermomix et réglez 1mn en mode pétrin.
Faire une boule, étalez sur un support fariné.
Garniture :
Faites cuire les épinard à feu doux, ajoutez le chèvre puis mélangez.
Battre vos oeufs et les ajouter à la préparation. bien mélanger et garnir la pâte.
Faites cuire une dizaines de minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Variante avec du gluten : Vous pouvez utiliser 200g de farine de blé.
Vous pourrez en fonction de votre rééquilibrage, manger 1/4 de tarte accompagné d’une salade verte. La pâte à tarte remplacera alors vos féculents.
Healthy&Co 