Blanquette de veau au Thermomix

Aujourd’hui, je vous LA recette de la blanquette de veau idéale à faire au Thermomix.

Ingrédients : 

-1 oignon

-1 gousse d’ail

-1CS d’huile d’olive

-150g de champignons de Paris

-1kg d’épaule de veau

-4 carottes

-1CS d’origan

-2 clous de girofle (je n’en mets pas)

-700g d’eau

-Sel et poivre

Pour la sauce : 

-40g de farine

-50g de beurre

Préparation : 

Mettre l’ail et l’oignon coupé en deux dans le bol puis mixez 5sec Vit5.

Ajoutez l’huile et faites cuire 5mn/100°C/Vit3.

Pendant ce temps, coupez vos carottes en rondelles et le veau en gros morceaux.

Ajoutez-les dans le bol avec l’origan, le sel, le poivre et l’eau puis programmez 35mn/100°C/sens inverse/Vit1.

A la sonnerie ajoutez les champignons puis reprogrammez 20mn/100°C/sens inverse/Vit1.

A la sonnerie, versez le contenu dans un grand saladier puis reversez 600g du bouillon dans le bol, ajoutez la farine et le beurre puis faites cuire 10mn/90°C/Vit4.

Versez la sauce dans le plat avec la viande, les carottes et les champignons puis dégustez avec du riz ou des pommes de terre.

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