Cake sans gluten et sans œuf à la courgette et au bacon

Un apéro entre amis, un repas rapide à préparer?

Voici une recette de cake sans gluten juste délicieux.

Ingrédients : 

-90g de farine de pois chiche

-90g de farine de riz

-1 yaourt nature

-25g d’huile d’olive

-1 sachet de levure sans gluten

-1 courgette

-200g d’allumettes de bacon

-1CS de pignons de pin

Préparation : 

Faites cuire le bacon et pendant ce temps, mélangez les farines et la levure.

Mixez la courgette.

Mélangez le yaourt et l’huile d’olive avec une pincée de sel et de poivre.

Versez le tout dans un saladier et mélangez puis ajoutez les pignons de pin.

Huilez un moule et ajoutez la préparation puis faites cuire 25 à 30mn dans un four préchauffé à 200 degrés.