Petits muffins aux amandes

Manger équilibré ne veut pas dire se priver, bien au contraire!

Il faut juste réapprendre à cuisiner de manière saine en choisissant les bons aliments.

Je vous propose aujourd’hui une recette de muffins aux amandes healthy, parfaits pour un goûter léger ou au petit déjeuner.

Ingrédients pour 10 muffins

-100g de farine

-40g d’amandes en poudre

-1 sachet de sucre vanillé

-1/2 sachet de levure chimique

-2 oeufs

-20g de beurre allégé à 40% de MG

-1 yaourt 0% de MG

Préparation

Mélangez la farine, la poudre, la levure et le sucre.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Mélangez dans un second saladier les jaunes, le yaourt et le beurre fondu.

Incorporez à la première préparation.

Montez les blancs en neige puis les mélanger.

beurrez vos mini moules (personnellement j’utilise de l’huile de coco pour cela).

Enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire griller quelques amandes effilées pour la décoration et saupoudrez sur vos muffins.

Dégustez sans culpabiliser!

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