Tartare de saumon et riz gluant

Une recette que j’adore, très légère et qui s’inspire des recettes japonaises.

Ingrédients : 

-150g de riz gluant cuit par personne

-150g de saumon bio cru par personne

-1/2 citron

Pour la sauce : 

-2CC d’huile d’olive

-3CC de sauce soja salée

-1 pincée de gingembre

-Coriandre

Préparation : 

Faites cuire votre riz comm indiqué sur le sachet. Pendant ce temps, coupez le saumon en dés et ajoutez le citron, faites mariner.

Préparerez la sauce au soja et réservez.

Lorsque le riz est cuit, faites le refroidir sous l’eau bien froide. 

Disposez le riz dans un bol, ajoutez le saumon, la sauce et parsemez de graines de sésame.

Bon appétit. 

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