Tajine de poulet aux mangues et abricots

Aujourd’hui je vous partage une recette marmiton qu’une de mes amies à cuisiné et comme je l’ai adorée, je l’ai adaptée afin de la faire à mon tour😁

Ingrédients pour 6 personnes :

– 6 cuisses de poulet

– 6 carottes

– 2 courgettes

– 1 oignon

– 2 petites boites de mangues au sirop

– 1 sachet d’abricots séchés moelleux (je l’achète au rayon bio et il y a environ 15 abricots dedans)

– 1CS de curry

– 1CS de cumin

– 1CC de gingembre en poudre

– 1 bouillon de volaille dégraissé

Préparation :

Faites revenir les cuisses de poulet avec un peu d’huile d’olive. Les réserver dans un grand plat allant au four.

Faites revenir l’oignon émincé, les carottes et les courgettes coupées en dés puis les disposer dans le plat.

Ajoutez 1 boîte de mangues avec le sirop, la seconde boîte sans le sirop, les abricots, les épices, le bouillon et recouvrir d’eau à hauteur des ingrédients.

Enfournez pour 1h à 200 degrés.

Personnellement j’ai préparé ce plat la veille pour le faire mijoter pendant 2h le jour J.

A servir avec de la semoule parfumée aux épices.

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