Ces petits burgers sont juste hyper moelleux, et délicieux.
Ingrédients :
-20g de levure boulangère
-80g de beurre
-300g de lait
-500g de farine
-40g de sucre
-10g de sel
Préparation :
Mettre le lait, le beurre et la levure pour 2mn30 37 degrés Vit3.
Ajoutez la farine, le sucre et le sel pour 3mn fonction épi.
Mettre la pâte dans un saladier et faire gonfler pendant 1h. Dégazez celle-ci puis faire des petites boules. Déposez celles-ci sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez de nouveau gonfler pendant 1/2h.
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Badigeonnez les petites boules avec un mélange de lait et d’oeuf puis parsemez de graines de sésame et de pavot.
Enfournez pendant 10mn environ.
Ils peuvent être garnis au choix :
- Saumon fumé/tzatziki
- Mozza/jambon cru
- Sardine/beurre
- Pesto/saucisson sec
- Houmous
- Tapenade
- Viande hachée/fromage
- Tomate/courgette/pesto…
Et bien d’autres garnitures en fonction de vos envies!
Healthy&Co 
Hello Julie, je voulais savoir quel type de levure boulangere tu utilise pour ces minis pain? levure de boulanger fraiche? seche ? merci et bonne journée.
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Hello. J’utilise de la levure de boulanger sèche spéciale pains mais tu peux utiliser de la fraîche sans problème en adaptant la quantité avec les équivalences sèche/fraîche. Belle journée à toi.
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