Escalopes de dinde au lait de coco au Thermomix

Aujourd’hui je vous propose une recette très facile et rapide au Thermomix.

On peut bien sûr remplacer la dinde par des escalopes de poulet.

Ingrédients pour 5 personnes

-5 escalopes de dinde

-4 carottes

-1 courgette

-1 échalote

-1 oignon

-1 gousse d’ail

-15g d’huile d’olive

-1CC de cumin

-1CC de curcuma

-1CC de paprika

-250g d’eau

-1 petite boite de lait de coco

-1CS de maïzena

Préparation

Mettre dans le bol les carottes, la courgette, l’oignon, l’ail et l’échalote puis mixer 5 secondes Vit5.

Racler les bords, ajoutez l’huile d’olive et faire chauffer 5mn 100 degrés Vit1.

Ajoutez les épices, l’eau, le lait de coco, du sel et du poivre.

Coupez la viande en gros morceaux et la mettre dans le panier cuisson.

Faites cuire 15mn, 120 degrés, Vit1. Mélangez la viande puis rajoutez 10mn de cuisson.

Retirez le panier cuisson puis mélangez la sauce 30 secondes Vit 9, ajoutez la maïzena et cuire 3mn 90 degrés Vit2.

Dégustez avec du riz ou des pâtes.

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